Mangkuk Cranberry Liz Barat. Beberapa hak terpelihara.

Di antara hanya sebilangan buah asli Amerika Utara yang ditanam secara komersial di era moden,kranberi(Vaccinium macrocarpon) menonjol sebagai bintang kuliner musim perayaan percutian.



Tetapi musim mereka tidak bertahan lama. Penuaian dari akhir September hingga Oktober, buah segar hanya boleh didapati hingga Krismas. Saya suka mengambil beberapa beg beri segar, memasukkannya ke dalam bekas yang sesuai dan membekukannya untuk digunakan sepanjang musim sejuk.

Hanya sekitar 15 peratus tanaman dipasarkan sebagai buah segar — selebihnya diproses menjadi jus, sos, dan produk lain.



cranberry-957583_1920_full_width.jpg

Orang asli Amerika menggunakan cranberry untuk makanan, pewarna dan ubat-ubatan, dan memperkenalkan para peneroka Eropah kepada buah beri yang segar dan sihat.



Sebilangan suku menumbuk cranberry kering dengan potongan daging kering, dan mencampurkannya dengan lemak haiwan menjadi makanan berkhasiat, tahan lama dan bertenaga tinggi yang disebutpemmican. Terselip ke kantung penyembunyi haiwan, pemmican melihat orang asli Amerika dan Eropah melalui perjalanan musim sejuk yang panjang ke hutan dan belakang. Tradisi ini bertahan hingga kini dalam produk sepertiBatang tangkidibuat oleh suku Oglala Lakota.

Makanan super?



Anda mungkin pernah melihat artikel popular meletakkan cranberry sebagai makanan super. Walaupun beri segar memberikan sumber serat yang baik dan jumlah vitamin C dan mineral yang sederhana, status makanan mereka berasal dari banyaknya fitokomponen yang memajukan kesihatan — bahan kimia yang dihasilkan oleh tumbuhan untuk pertahanan mereka sendiri. Ini termasuk sebatian anti-radang, antibakteria, dan antioksidan.

Ramai wanita bersumpah dengan suplemen cranberry (serbuk) untuk mencegah jangkitan saluran kencing berulang (DWSs). Penyelidikan menunjukkan bahawa salah satu fitokomposisi beri yang unik, aproanthocyanidin, mungkinmengelakkan bakteria melekatke sel-sel yang melapisi saluran kencing, sehingga mencegah jangkitan atau jangkitan semula pada orang yang mudah terdedah.

Hipotesis yang serupa menunjukkan bahawa produk cranberry dapat membantu mencegah bisul dengan mencegah bakteria yang menyebabkan beberapa ulser melekat pada dinding perut.

Para penyelidik memberi amaran bahawa sementara cranberry dapat membantumencegahjangkitan dan meningkatkan sistem imun anda, mereka tidakmelayanjangkitan. Sekiranya anda mengesyaki anda mempunyaiDWS, atau jika anda mengalami sakit perut, berjumpa doktor.

Penyelidik perubatan juga mula menyiasat potensi buah beri untuk mencegah atau merawat penyakit jantung, pelbagai bentuk barah, gangguan mulut dan gastrointestinal, dan penyakit virus.

Para penyelidik mencadangkan bahawa hasil campuran yang sejauh ini muncul dari kajian klinikal yang melibatkan produk cranberry mungkin disebabkan oleh penggunaan cairan produk yang komponen bioaktifnya tidak dicirikan atau diseragamkan, yang disampaikan dalam rejimen dos yang sangat berbeza, atau yang tidak mempunyai cara untuk mengukur sejauh mana subjek ujian mematuhi protokol. Lebih banyak penyelidikan pasti akan berkembang, memandangkan banyak janji ubat kimia cranberry yang berpotensi.

Sentiasa berunding dengan profesional penjagaan kesihatan anda sebelum mengambil cranberry (atau ramuan lain) untuk tujuan perubatan. Seperti kebanyakan ubat tumbuhan, cranberry mungkin berinteraksi dengan ubat lain yang mungkin anda ambil.

Sedap dimakan

Memandangkan kekenyangan buah beri, kebanyakan jus dan produk cranberry yang disiapkan, serta resipi cranberry untuk penyediaan rumah, memerlukan pemanis dalam jumlah besar. Cuba rebus buah segar dengan buah pir, epal atau mentega epal, atau kurma cincang atau aprikot kering. Sekiranya makanan itu masih terlalu masam, tambahkan sedikit pemanis pilihan.

Bit dan cranberry, akar dan buah musim gugur, berpasangan dengan baik dalam sup, sos, makanan ringan, dan chutney.

Inilah nikmat indah yang menggabungkan kedua-duanya:

2 cawan cranberry segar
2 bit besar, dimasak, dikupas, dan dicincang
⅔ cawan pekat jus epal beku, dicairkan
garam secukup rasa

Didihkan cranberry dan jus epal. Didihkan sehingga cranberry muncul. Masukkan bit dan garam cincang halus.

Sebagai alternatif, reneh satu atau dua epal cincang atau pir dalam ¾ cawan sari apel sehingga buah lembut; menambah cranberry dan terus mendidih sehingga ia muncul. Kemudian kacau bit dan garam. Sekiranya campuran tidak cukup manis, tambahkan satu sudu atau dua pemanis kegemaran anda.

Akhirnya, inilah yang ringkas dan menakjubkancranberry-bit borschtuntuk memanaskan malam musim sejuk anda.

Mengenai Blog Ini

'Hidup secara semula jadi' adalah mengenai menjalani gaya hidup sihat secara semula jadi. Margaret Boyles merangkumi petua kesihatan, cara untuk mengelakkan penyakit, ubat semula jadi, makanan yang baik untuk tubuh dan jiwa, resipi untuk produk kecantikan buatan sendiri, idea untuk menjadikan kediaman anda sebagai tempat perlindungan yang sihat dan selamat, dan berita terkini mengenai kesihatan. Matlamat kami juga adalah untuk mendorong kemandirian, sama ada mempelajari semula kemahiran lama atau mendapat maklumat mengenai peningkatan moden yang membantu kita menjalani kehidupan yang lebih baik dan lebih sihat.

artikel berkaitan

  • Kejatuhan
  • Ubat Semula jadi

Apa yang anda mahu baca seterusnya?

Cara Membuat Fire Cider untuk Meningkatkan ...

Topeng Muka dan Rambut DIY: ...

Epal: Manfaat Kesihatan dan Lain-lain ...

Kurang Gula, Tolong! Melanggar ...

5 Ubat Tekak Sakit Semula Jadi

Rawatan Rumah untuk Rambut Kering dan Kulit

Muka, Gosok, Rambut ...

Syampu Buatan Sendiri, Ubat Gigi, ...

Cara Semula jadi untuk Mencegah Selsema dan ...

5 Rawatan Semula jadi untuk ...

Makan Pelangi Buah dan ...

Timun: Manfaat Kesihatan

Cranberry sedap dirasakan; baik untuk anda. Tetapi musim untuk beri segar tidak lama.