Turki panggang Brent Hofacker / Shutterstock

Bersedia untuk memanggang burung besar? Berikut adalah petua kamicara memasak ayam belanda, termasuk carta berapa lama memasak ayam belanda untuk rasa puncak!



Cara Memasak Turki: Petua Memasak

Sebelum anda mula memanggang burung besar, pastikan anda mempunyai peralatan yang betul. Anda memerlukan kuali panggang yang bagus dengan rak; kuali harus cukup berat sehingga tidak membengkok. Juga, pastikan anda mempunyai termometer daging sehingga anda dapat mengeluarkan kalkun pada puncak rasa; memasak berlebihan adalah salah satu masalah yang paling biasa.Lihat lebih banyak mengenai termometer daging.

Menyiapkan Turki



  • Tinggalkan masa untuk pencairan api! Sekiranya ayam belanda anda dibekukan, ia perlu dicairkan di dalam peti sejuk. Biarkan satu hari pencairan untuk setiap empat paun kalkun.
  • Setelah dicairkan, angkat pusing (karung yang berisi leher dan bahagian bawah). Anda boleh menyimpannya untuk stok.
  • Sekiranya anda memasak memasukkan kalkun di dalam kalkun anda, pasangkannya (ikat kaki dan sayap kalkun). Jika tidak, tidak perlu. Ia hanya akan melambatkan masa memasak.
  • Tambahkan beberapa aromatik ke rongga kalkun, seperti cengkih bawang putih, saderi, wortel, daun salam, dan ramuan.
  • Tambahkan kuah atau air (kira-kira ¼ inci) ke bahagian bawah loyang untuk mengelakkan terbakar.
  • Letakkan payudara ayam belanda yang telah dicairkan atau segar ke atas rak rata di dalam kuali pemanggang anda, yang kedalaman 2 hingga 2-inci.
  • Sikat atau gosokkan kulit dengan minyak zaitun atau kelapa atau mentega yang lembut untuk mengelakkan pengeringan kulit dan meningkatkan warna keemasan. Musim burung dengan garam dan lada, sesuai selera anda.

Memasak Turki

  • Masukkan ke dalam ketuhar yang bersuhu 325 ° F (165 ° C).
  • Bakar ayam belanda dengan jus beberapa kali sepanjang memasak.
  • Apabila kulit berwarna emas keemasan dan kalkun kira-kira dua pertiga selesai, pelindung payudara secara longgar dengan khemah foil ringan untuk mengelakkan payudara terlalu matang.
  • Lihat masa memasak di bawah ini untuk mengetahui berapa lama burung anda memanggang, dan mulailah memeriksa termometer daging anda sehingga selesai memasak.

bagaimana-untuk-panggang-ayam belanda_0.jpg
Imej: Kuali panggang dengan rak untuk ayam belanda.



Berapa Lama Memasak Turki

Gunakan jadual memanggang di bawah ini sebagai panduan, dan mulailah memeriksa kelayakan ½ jam sebelum waktu yang disyorkan berakhir.

Gunakan termometer baca segera anda untuk menguji rasa dan kelembapan puncak. Kalkun dimasak apabila mencapai suhu dalaman berikut:



  • 180 ° hingga 185 ° F (82 ° hingga 85 ° C) dalam paha; juga, jus harus jelas, tidak berwarna merah jambu, ketika otot paha dicucuk dengan mendalam.
  • 170 ° hingga 175 ° F (77 ° hingga 80 ° C) di bahagian paling tebal payudara, tepat di atas tulang rusuk.
  • 160 ° hingga 165 ° F (70 ° hingga 74 ° C) di tengah pemadat (jika ayam belanda disumbat).

Biarkan ayam belanda duduk selama 15 hingga 20 minit sebelum mengukir agar jus diserap semula oleh daging.

Waktu Memasak Turki

Berat bersih
(paun)
Tidak diisi
(Jam)
Berisi
(Jam)
10 hingga 18 3 hingga 3-½ 3-¾ hingga 4-½
18 hingga 22 3-½ hingga 4 4-½ hingga 5
22 hingga 24 4 hingga 4-½ 5 hingga 5-½
24 hingga 30 4-½ hingga 5 5-½ hingga 6-¼
Kredit:Butterball Turki

Cara Mengukir Turki

Setelah anda memanggang ayam belanda dan membiarkannya berehat, inilah masanya untuk memahat burung besar! Tonton video kami dicara mengukir ayam belandauntuk petua ukiran.

Resepi Turki

Lihat kamiResepi Kesyukuranhalaman untuk melihat resipi ayam belanda kegemaran kami - dan resipi hidangan sampingan dan pencuci mulut Thanksgiving!

Bagaimana anda memasak ayam belanda Thanksgiving anda? Memanggang? Memanggang? Kongsi teknik anda dalam komen di bawah!

artikel berkaitan

  • Masakan & Resepi
  • Termometer
  • Memanggang & Memanggang
  • Resepi Percutian

Teg

  • kesyukuran
  • ayam belanda

Apa yang anda mahu baca seterusnya?

Resepi Makan Malam Kesyukuran Terbaik

Cara Mengukir Turki

Resipi Kesyukuran Buat-Muka

Cara Menggunakan Termometer Daging

Makanan Kesyukuran Dibungkus ...

Resepi Hidangan Sampingan Kesyukuran Terbaik

Resepi Pembuka Selera Kesyukuran Terbaik

Perbaikan Memasak Pantas untuk Makanan ...

Panggang Turki dengan roti jagung-dan -...

Mengapa Kita Makan Turki pada ...

Sandwic: Cukup Sempurna ...

Resipi Makan Malam Krismas

Inilah cara memasak kalkun, lengkap dengan masa memasak kalkun, cara mengukir kalkun, dan resipi kalkun.